スーパーフード「キヌア」

オススメのスーパーフード第2弾は「キヌア」です。

↓第1弾はこちら

スーパーフード「デーツ」

2021.7.2

デーツはヤシ科の果物で、日本ではナツメヤシと呼ばれています。まだ馴染みのない方も多いと思いますが、最近ではスーパーで見かけることも増えてきました。「生命の樹 」とも呼ばれ、その栄養価は果物の中でもトップクラス。トップテニスプレーヤーのノバク・ジョコビッチ選手が試合中の栄養補給に選ぶほど。 On #C...

キヌアは古代インカ帝国では「穀物の母」と称され神聖な作物と見なされていました。
その栄養価の高さはNASAが宇宙食に採用するほど。

また、キヌアは飢餓･栄養不良･貧困を根絶する上で重要な役割を果たすと国連が公式発表しています。
世界が認めたスーパーフードなのです。

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マチュピチュとウユニ塩湖に行きたい！
けどツアーは高い！
自分たちで航空券買って行っちゃえ！
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ってことでyukaと2人でバックパックを背負ってペルーとボリビアに行ってきました。
(最近のつもりやったんですけど9年前でした…震えます…)

マチュピチュ遺跡に向かうペルーレイルの中で出てきたのがキヌアのサラダです。

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プチプチしておいし〜！
初めての食感♡
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クセのない味なのでサラダにしても良し、スープに入れても良し、ご飯と混ぜて炊いても良し◎
何にでも合いますよ♪

初めてのバックパッカー旅は、
高山病になったり、雨季で土砂崩れが起こってペルーレイルが止まったり、高地で息が切れてゆっくりしか歩けず予約していたバスツアーの送迎の時間に間に合わなかったり、予約していたのとは違う送迎タクシーに乗ってしまったり、ウユニ塩湖行きのバスがぬかるみにハマって動けなくなって乗客みんなで押したり（泣笑）

ハプニングだらけでしたが、その分思い出深い最高の旅でした！
今度旅行記をUPしますね～♪
早くコロナが終息して今まで通り海外に行ける日が来ますように…